La Gouden Carolus Ambrio è fabbricata con un’abbondanza di aromi e secondo l’antica ricetta del ‘Mechelsen Bruynen”. Questa birra di alta fermentazione trova le sue origini nella birra tradizionale della città di Mechelen. Il nostro birrificio è l’unico ad ancora fabbricare questo stile di birra. La ricetta di base di questa birra è antica e datata 1421, rendendo questa birra la più vecchia del birrificio. La versione attuale è leggermente più forte di quella originale, e anche più delicatamente luppolata. Il bilancio fra i vari malti, i luppoli delicati e i tipici aromi delle erbe fanno si che questa birra combini il carattere abbondante delle birre scure con la freschezza delle birre bionde. Questa birra di sapore generosa e speziata e di color marrone chiaro va servita piùttosto fresca.
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